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Einfacher Blechkuchen – Rezept mit Apfelmus
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Unser schneller, einfacher Blechkuchen und bestes Apfelkuchen Rezept, das einfach lecker ist und wirklich schnell gebacken. Leichtes Anfänger Rezept für einen Apfelkuchen Rezept mit Apfelmus und als Gitterkuchen. Einfaches Kuchenrezept ohne Milch als schneller, einfacher Blechkuchen, auch wenn der Besuch schon da ist. Viele Variationen mit anderen Früchten sind hier möglich.
Zuletzt aktualisiert am 19. September 2026🇺🇸 English recipe available at: the English version
von Vanessa Pur · aktualisiert am 19. September 2026
Diesen Blechkuchen mit Apfelmus backe ich seit Jahren immer dann, wenn spontan Besuch kommt oder mir nach etwas Süßem ist – er gelingt einfach zuverlässig. Am liebsten mag ich das Zuckerguss-Gitter obendrauf, das jedem Stück seinen eigenen Look gibt. Der Mürbeteig kommt ganz ohne Milch aus und ist so unkompliziert, dass ich ihn oft schon zusammen mit meinen Kindern gebacken habe.
Einfache Rezepte – Kochen und Backen – leicht gemacht!Rezept
200 gMargarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) weich, aber nicht flüssig
4Ei kalt
8 gVanillezucker
8 gBackpulver
710 gApfelmus Menge darf mehr oder weniger sein
Deko-Belag
3 ELPuderzucker
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Alle Zutaten (außer Apfelmus) zusammen in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer kneten lassen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
Backblech mit Backpapier und Backrahmen auslegen oder eine eckige große Springform nutzen.
Vom Teig ca. einen Tennisball abnehmen, ca. 160g.
Den restlichen Teig mit Mehl auf das Backpapier geben und flach ausrollen.
Ein großes Glas Apfelmus auf den Teigboden geben und gleichmäßig verteilen.
Für das Gitter nun den restlichen Teig auf der Arbeitsplatte mit Mehl flach ausrollen und mit einem langen Messer in Streifen schneiden und vorsichtig auf den Teig legen, sodass ein Gitter entsteht.
Kuchen für ca. 30 Minuten bei 200 °C in den Backofen geben.
Nach dem Auskühlen Puderzucker mit warmem Wasser, Milch oder Zitronensaft mischen, sodass eine streichfeste Masse beim rühren entsteht und man diese mit einem Pinsel oder Teelöffel auf das Gitter geben kann.
Nährwerte pro Portion
127kcal
6 gFett
16 gKohlenh.
3 gEiweiß
6 gZucker
Mehr Rezepte aufwww.einfacherezepte.tv
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Einfacher Blechkuchen – unser Lieblingsrezept
Dieses Rezept für einen einfachen Blechkuchen geht schnell, man braucht nur einfache Zutaten und es kann nichts schief gehen. Unser Apfelkuchen Rezept mit Back-Anleitung gehört zu unseren Lieblingsrezepten und steht auf unserer Kuchen-Wunschliste immer wieder weit oben.
Es schmeckt uns einfach super und nicht zu süß, am liebsten bewahren wir den fertigen Kuchen dann im Kühlschrank auf und genießen den kalten Apfelmus auf dem fertigen Kuchen. Im Sommer super lecker, aber natürlich auch zu allen anderen Jahreszeiten.
Man benötigt nicht viel Talent und Erfahrung und schon ist ein einfacher Blechkuchen schnell selbst gebacken.
Anleitung – einfacher Blechkuchen selber backen
Mehl, Zucker, weiche Margarine, kalte Eier, Vanillezucker und Backpulver in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer kneten lassen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
Eine eckige große Springform oder ein Backblech mit Backpapier und Backrahmen auslegen und vom Teig ca. einen Tennisball (160g) abnehmen. Den restlichen Teig mit Mehl auf das Backpapier geben und flach mit einer Teigrolle ausrollen oder mit den Händen flach drücken.
Durch die Eier und weiche Margarine wird der Teig fest, aber nicht hart und ist sehr gut formbar. Man kann den Teig auch schon am Abend vorher vorbereiten und den Mürbeteig im Kühlschrank aufbewahren.
Nun ein großes Glas Apfelmus auf den Teigboden geben und gleichmäßig verteilen. Die genaue Menge kann je nach Belieben variieren. Wir nehmen inzwischen gerne zwei große Gläser für diesen Kuchen.
Für das Gittermuster nun den restlichen Teig auf der Arbeitsplatte mit Mehl flach ausrollen und mit einem langen Messer in Streifen schneiden und vorsichtig auf den Teig legen, sodass ein Gitter entsteht. Natürlich kann man auch einfach Streusel nutzen oder auch den kompletten Teig für den Boden nutzen und das Gitter weglassen.
Den Kuchen anschließend für ca. 30 Minuten bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) in den Backofen geben. Nach dem Auskühlen Puderzucker mit warmem Wasser, Milch oder Zitronensaft mischen, sodass eine streichfeste Masse beim Rühren entsteht und man diese mit einem Pinsel oder Teelöffel auf das Gitter geben kann.
Einfacher Blechkuchen mit Apfelmus
Dieser Apfelkuchen ist einfach, schnell und ein echter Klassiker. Er schmeckt schön leicht und macht beim Backen Spaß, weil man beim Mischen und Kneten nichts weiter beachten muss. Durch das Apfelmus statt frischer Äpfel hat man direkt einen gleichmäßigen Apfel-Belag.
Selbstverständlich könnt ihr allerdings auch normale Äpfel statt Apfelmus nutzen. auch andere Früchte-Mus Varianten schmecken hier wirklich gut. Es ist unser Grundrezept und Basis-Rezept für viele weitere Kuchen und manchmal sogar für Kekse.
Schnell gebacken mit Apfelmus
Natürlich haben wir nichts gegen einen Kuchen mit frischen Äpfeln, aber meistens wollen wir nur schnell noch nach dem Mittagessen einen Kuchen backen und dann ist meistens dieser Kuchen mit Apfelmus unsere Kuchenauswahl.
Alternativ greifen wir sonst dann auch gerne auf unsere Waffelrezepte zu, wenn es noch schneller gehen soll. Auf unserem Streuselkuchen Rezept nutzen wir übrigens auch mit Vorliebe Apfelmus statt frische Äpfel. Bei diesem einfachen Rezept mit Apfelmus, backt man den schnellsten Kuchen ganz einfach und ohne Fehler oder Probleme mit einfachsten Zutaten und dabei ohne Milch und ohne Hefe.
Apfelkuchen einfach mit Apfelmus backen
Bei unserem Gitterkuchen als Apfelkuchen freut uns immer wieder, dass er immer etwas anders aussieht, je nach Muster, das man drauf legt und somit ist jeder Blechkuchen ganz individuell. Gerne kann man aus dem restlichen Gitter-Teig auch Herzen oder Buchstaben formen, wenn man jemandem ein ganz besonderes Stück Kuchen servieren möchte.
Unser Gitterkuchen ist ein Kuchenklassiker, der immer schmeckt und zuverlässig gelingt – auch für Anfänger, Hobbybäcker und sogar für Kinder gut zu machen.
Einfacher Kuchen als Mürbeteig ohne Milch und ohne, dass man ihn kalt stellen muss. Man kann den Teig auch vorab vorbereiten und kalt stellen, allerdings macht es uns mehr Spaß und es schmeckt uns softer, wenn wir den Teig sofort weiter verarbeiten.
Unser Gitter Apfelkuchen Rezept funktioniert und schmeckt sehr gut mit Apfelmus und Apfelmark, allerdings kann man auch andere Fruchtmus-Sorten und pürierte Früchte, sowie größere Fruchtstücke ausprobieren. Der Kreativität und den Geschmacksvorlieben sind keine Grenzen gesteckt.
Wenn ihr diesen Kuchen als Apfelkuchen mit Streusel probieren möchtet, dann schaut gerne bei unserem passenden Rezept nach. Auch unser Pflaumenkuchen ist super beliebt mit diesem einfachen Kuchenrezept. Wenn man den Boden noch etwas dicker und luftiger haben möchte nimmt statt dem Mürbeteig einen Hefeteig. Allerdings muss man beim Hefekuchen etwas vorsichtiger bei der Zubereitung sein.
Hefekuchen nimmt etwas mehr Zeit in Anspruch, weshalb wir lieber auf Biskuit oder Mürbeteigkuchen, wie einfacher Blechkuchen ausweichen. Apfelkuchen mit frischen Äpfeln oder Apfelmus schmeckt mit jedem Boden. Viel Spaß beim Ausprobieren.
💡Tipps für beste Ergebnisse
Teig ruhig am Vorabend vorbereiten. Im Kühlschrank aufbewahrt lässt er sich am nächsten Tag entspannt weiterverarbeiten.
Etwa 160 g Teig für das Gitter zurückhalten. So bleibt genug für einen stabilen Boden und ein dekoratives Muster obendrauf.
Apfelmus gleichmäßig verteilen. Nur so wird jedes Stück Kuchen gleich saftig.
Guss erst nach dem Auskühlen auftragen. Warm zerläuft der Puderzucker-Guss sofort in den Kuchen.
🍴Variationen & Alternativen
Mit Streuseln statt Gitter Den restlichen Teig einfach krümelig verreiben statt zu Streifen zu rollen.
Anderes Mus Statt Apfelmus lässt sich auch Pflaumenmus oder Kirschkompott verwenden.
Mehr Apfelmus Die Menge darf nach Belieben variieren, für eine saftigere Füllung ruhig etwas mehr nehmen.
Ohne Deckteig Den gesamten Teig als Boden nutzen und das Apfelmus offen obenauf backen.
🔧Fehlerbehebung
Boden wird nicht durch? Die Teigschicht war zu dick oder das Apfelmus zu feucht — Backzeit um einige Minuten verlängern.
Gitter reißt beim Auflegen? Der Teig war zu kalt — kurz antemperieren, dann lässt er sich besser in Streifen schneiden.
Guss zerläuft? Der Kuchen war noch zu warm — vollständig auskühlen lassen, bevor der Puderzucker-Guss aufgetragen wird.
Kuchen zu trocken? Zu wenig Apfelmus verwendet — die Menge darf ruhig großzügiger ausfallen.
❓Häufige Fragen
Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten?
Ja, er lässt sich problemlos im Kühlschrank vorbereiten und am nächsten Tag weiterverarbeiten.
Wie viel Apfelmus brauche ich?
Etwa 710 g, die Menge kann aber je nach Geschmack variieren.
Bei welcher Temperatur wird der Blechkuchen gebacken?
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze für circa 30 Minuten.
Kann ich statt des Gitters Streusel machen?
Ja, der zurückbehaltene Teig lässt sich genauso gut zu Streuseln verarbeiten.
Braucht das Rezept Hefe oder Milch?
Nein, der Kuchen kommt komplett ohne Hefe und ohne Milch aus.
Wie sollte der Kuchen gelagert werden?
Am besten im Kühlschrank, dort schmeckt er auch am nächsten Tag noch besonders gut.
