Mürbeteig – Grundrezept (1-2-3-Teig)
Der klassische Mürbeteig nach der 1-2-3-Regel: 100 g Zucker, 200 g Butter, 300 g Mehl. Perfekt für Obstkuchen, Tartes, Kekse und Tortenböden.
Mürbeteig ist die Grundlage für unzählige Kuchen, Tartes und Plätzchen. Mit der einfachen 1-2-3-Regel gelingt er immer – wichtig ist nur, dass die Butter kalt ist und der Teig nicht zu lange geknetet wird, sonst wird er zäh statt mürbe.
Mürbeteig – Grundrezept (1-2-3-Teig)
Zutaten
- 300 g Mehl Type 405
- 100 g Zucker
- 200 g Butter kalt, in Stücken
- 1 Ei Größe M
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Die kalte Butter in Stücken und das Ei zugeben.
- Alles rasch mit den Händen oder den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten – nicht zu lange, sonst wird der Teig zäh.
- Den Teig zu einer Kugel formen, flach drücken, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Anschließend auf einer bemehlten Fläche ausrollen und wie im Rezept beschrieben weiterverarbeiten.
Notizen
Dieses Rezept ist Teil unserer Grundteige-Übersicht – dort findest du alle wichtigen Teige auf einen Blick.
Lust auf echte Weihnachtsstimmung?
Selbstgebackenes schmeckt am besten mit dem Duft von Glühwein und Lichterglanz im Hintergrund. Wenn du die Weihnachtszeit auch unterwegs genießen möchtest, findest du auf unserem Reisemagazin Heels & Hotels die schönsten Weihnachtsmärkte Deutschlands: von den eleganten Märkten Berlins über den historischen Rathausmarkt in Hamburg bis zur großen Übersicht der Weihnachtsmärkte in Deutschland.