Home › KUCHEN › Rezept Biskuit Kuchen – einfacher Sahnekuchen
KUCHEN
Rezept Biskuit Kuchen – einfacher Sahnekuchen
★★★★★ 4,7 · 42 Bewertungen
Unser beliebtest Rezept und oft genutztes Biskuit Kuchen Rezept für leichten Biskuit Kuchen, leckerer sowie lockerer Kuchen für Obstsorten, wie Pfirsiche mit einer cremigen Sahneschicht und Schokolade auf Wunsch.
Diesen leichten Biskuit-Kuchen mit Pfirsichen und Sahne backe ich seit Jahren zu jeder Jahreszeit – er kommt bei Jung und Alt gleich gut an. Nach vielen Testrunden hat sich der lockere Boden mit nur 15 Minuten Backzeit bei uns als echter Familienliebling bewährt.
Einfache Rezepte – Kochen und Backen – leicht gemacht!Rezept
Eier in einer Rührschüssel auf höchster Stufe mit dem Schneebesenaufsatz 1 Minute schaumig schlagen.
Mixer langsamer stellen und den Zucker und Vanillezucker langsam einstreuen (Dauer ca. 1 Minute).
Masse für 2 Minuten auf höchster Stufe weiter schaumig schlagen.
In eine weitere Schüssel Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und löffelweise langsam auf geringer Geschwindigkeitsstufe mit der Eier-Zuckermasse vermischen lassen.
Backblech mit Backpapier und einem Backrahmen auslegen, sodass ca. eine Fläche von 30x30cm oder 30x40cm entsteht, in die man die Masse nun verteilt.
Den Teig für 15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen und danach sofort auskühlen lassen.
Auf den erkalteten Biskuit Kuchen nun eine umgedrehte Kuchenplatte oder ein Schneidebrett legen und den Kuchen einmal wenden, um das Backpapier vorsichtig abzuziehen.
Pfirsichhälften abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Sahne mit Sahnesteif und Schneebesen in der Küchenmaschine schlagen, bis sie eine feste und cremige Konsistenz hat.
Nun eine dünne Schicht Sahne auf den Biskuitboden geben und darauf die Pfirsichstücke gleichmäßig verteilen.
Die restliche Sahne dick auf den Pfirsichen verteilen und die Oberseite glatt streichen oder mit einem Muster versehen.
Kuchen nun im Kühlschrank für ca. 2 Stunden kalt stellen und kalt aufbewahren.
Vor dem Servieren geben wir immer gerne noch dunkle Schokoladen-Stücke oder Schoko-Raspeln auf den Kuchen, was einfach lecker mit der Sahne harmoniert.
Nährwerte pro Portion
68kcal
1 gFett
13 gKohlenh.
1 gEiweiß
7 gZucker
Mehr Rezepte aufwww.einfacherezepte.tv
/biskuit-kuchen-rezept-sahnekuchen/
Schritt-für-Schritt Anleitung für leckeren soften Biskuit Kuchen
Eier in einer Rührschüssel auf höchster Stufe mit dem Schneebesenaufsatz 1 Minute lang schaumig schlagen. Mixer langsamer stellen und den Zucker und Vanillezucker langsam einstreuen (Dauer ca. 1 Minute). Masse für 2 Minuten auf höchster Stufe weiter schaumig schlagen.
In eine weitere Schüssel Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und löffelweise langsam auf geringer Geschwindigkeitsstufe mit der Eier-Zuckermasse vermischen lassen.
Backblech mit Backpapier und einem Backrahmen auslegen, sodass ca. eine Fläche von 30x30cm oder 30x40cm entsteht, in die man die Masse nun verteilt. Den Teig für 15 Minuten in den auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen stellen und danach sofort auskühlen lassen.
Auf den erkalteten Biskuit Kuchen nun eine umgedrehte Kuchenplatte oder ein Schneidebrett legen und den Kuchen einmal wenden, um das Backpapier vorsichtig abzuziehen.
Anleitung für leckeren Sahnekuchen mit Pfirsich
Pfirsichhälften abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Danach Sahne mit Sahnesteif und Schneebesen in der Küchenmaschine schlagen, bis sie eine feste und cremige Konsistenz hat.
Anschließend nun eine dünne Schicht Sahne auf den Biskuitboden geben und darauf die Pfirsichstücke gleichmäßig verteilen. Dann die restliche Sahne dick auf den Pfirsichen verteilen und die Oberseite glatt streichen oder mit einem hübschen Gabel-Muster versehen. Nun den Kuchen im Kühlschrank für ca. 2 Stunden kalt stellen und kalt aufbewahren.
Vor dem Servieren geben wir immer gerne noch kleine dunkle Schokoladen-Stücke, Schoko-Raspeln, Schokoladen Buchstaben oder Schoko-Blättchen auf den Kuchen, was einfach lecker mit der Sahne harmoniert.
Man kann diesen Biskuit Sahnekuchen auch mit anderem Obst, wie z.B. Erdbeeren, Beeren oder Mangoscheiben „backen“ – der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt, man sollte lediglich auf kleine Obststücke achten, die gut auf die Kuchengabel passen.
Frischer, softer und lockerer Biskuit Kuchen schmeckt am besten, wenn er selbstgemacht wird und mit einer Backzeit von nur 15 Minuten ist es ein absolut perfekter Kuchen auch für Ungeduldige und Kinder, die gerne beim Backen helfen möchten. Ansonsten eignet sich in so einem Fall auch immer unser einfaches Waffelrezept.
Wir lieben Sahnekuchen, aber viele Sahnekuchen wirken direkt sehr schwerfällig und mächtig – wir haben für uns den perfekten Sahnekuchen mit Biskuit Boden gefunden und möchten das leichte Rezept gerne teilen und weitergeben, damit der Biskuit Kuchen auch bei euch zum Lieblingskuchen werden kann.
Bester leichter Biskuit-Kuchen
Der Kuchen schmeckt einfach immer und kommt auch immer sehr gut bei unseren Gästen an. Er ist extrem frisch und leicht, was ihn bei uns zu einem absoluten Lieblingskuchen macht.
Der Kuchen sieht ebenfalls niedlich aus, wenn man ihn mit Kerzen zum Geburtstag oder auch mit individuellen Vorlieben verziert. Als Verzierung kannst du z.B. Haselnuss Krokant, Mini-Smarties oder kleine Autos verwenden.
Wir empfehlen, die Dekoration erst kurz vor dem Servieren auf den Kuchen zu geben. Damit verläuft der Zucker nicht und es sieht nicht schnell matschig.
Wer statt Obst einen noch einfacheren Belag sucht, der kann unter die Sahne auch einfach eine Schicht Marmelade geben. Wir empfehlen euch dabei natürlich unsere selbst gemachte Erdbeer-Marmelade.
Wenn ihr lieber einen Kuchen ohne Sahne backen wollt, der ebenfalls super beliebt ist bei Gästen und Kindern, empfehlen wir euch gerne unseren einfachen Streuselkuchen mit Apfelmus.
💡Tipps für beste Ergebnisse
Eier wirklich lange schaumig schlagen. Die volle Zeit von rund 4 Minuten sorgt für einen luftigen, hohen Biskuit.
Mehl nur löffelweise und langsam unterheben. So bleibt die Luft im Teig und der Boden wird nicht zäh.
Sahne eiskalt verwenden. Mit Sahnesteif geschlagen wird sie fest und cremig und hält auch beim Anschneiden.
Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Erst dann lässt sich der Kuchen sauber anschneiden.
🍴Variationen & Alternativen
Andere Früchte Erdbeeren, Beeren oder Mangoscheiben statt Pfirsich verwenden.
Mit Marmelade Eine dünne Schicht Marmelade unter die Sahne geben.
Schokoladig Mehr geraspelte dunkle Schokolade zwischen die Schichten geben.
Kleinere Form Auf eine 20x20 cm Form anpassen und die Backzeit etwas verkürzen.
🔧Fehlerbehebung
Biskuit fällt nach dem Backen zusammen? Eier nicht lange genug aufgeschlagen oder Ofentür zu früh geöffnet.
Sahne wird nicht fest? Sahne war nicht kalt genug oder zu wenig Sahnesteif verwendet.
Boden reißt beim Schneiden? Zu kurz gekühlt, dem Kuchen fehlt die Ruhezeit von 2 Stunden.
Deko läuft aus? Schokoraspeln zu früh aufgestreut, immer erst kurz vor dem Servieren.
❓Häufige Fragen
Wie lange muss der Biskuitboden backen?
Etwa 15 Minuten bei 200 °C, bis er goldgelb und elastisch ist.
Wie lange muss der Kuchen kühlen?
Am besten 2 Stunden, damit sich Sahne und Boden setzen können.
Kann ich Dosenpfirsiche verwenden?
Ja, gut abtropfen lassen, damit die Sahne nicht durchweicht.
Welche Formgröße brauche ich?
Einen Backrahmen von 30x30 cm oder 30x40 cm.
Wann streue ich die Schokoraspeln auf?
Erst kurz vor dem Servieren, sonst verläuft die Deko.
Kann ich den Kuchen vorbereiten?
Ja, er lässt sich gut am Vortag backen und über Nacht kühl stellen.
