Pfirsich-Joghurt Eis Rezept – fruchtig cremig
Unser bestes Eis-Rezept mit Joghurt und wenig Zucker für ein erfrischendes Pfirsich-Joghurt-Eis. Schnell kann man dieses Eis mixen und kühlen lassen, ohne viel Vorbereitung. Cremiges Pfirsich-Joghurt-Eis Rezept für ein Frucht-Eis mit vielen möglichen Eis Toppings.
Pfirsich-Joghurt-Eis mache ich im Sommer immer wieder – die Mischung aus säuerlichem Joghurt und süßen Pfirsichen ist herrlich erfrischend und nie zu süß. Nach vielen Sommern in der Eismaschine ist das hier meine liebste, unkomplizierte Variante, die in wenigen Minuten fertig ist. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie cremig sie gelingt.
Pfirsich-Joghurt Eis Rezept – fruchtiger Frozen Yogurt
Kochutensilien
- 1 Eismaschine
- 1 Stabmixer
Zutaten
- 200 g Schlagsahne
- 400 g Joghurt natur (10%)
- 10 g Zitrone Saft
- 35 g Puderzucker
- 5 g Traubenzucker alternativ 5g mehr Puderzucker
- 400 g Pfirsiche aus der Dose – Saft ablaufen lassen
Anleitungen
- Zunächst Schlagsahne, Joghurt und Saft einer frisch gepressten Zitrone in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer gut verrühren.200 g Schlagsahne400 g Joghurt natur (10%)10 g Zitrone
- Anschließend Puderzucker langsam hinzugeben und verrühren.35 g Puderzucker
- Wer das Eis etwas cremiger haben möchte, kann Traubenzuckerpulver (Dextrose) hinzugeben. Wer kein Traubenzuckerpulver daheim hat, kann auch 5g Puderzucker zusätzlich ergänzen.5 g Traubenzucker
- Die Joghurt-Sahne-Masse kurz mit dem Stabmixer verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist und nun die Pfirsiche (ohne Saft und ohne harte Steinreste) hinzugeben.400 g Pfirsiche
- Die Pfirsich-Joghurt-Sahne-Masse nun circa 2-3 Minuten gut verrühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist und leichte Luftblasen durch den Stabmixer bereits vorhanden sind.
- Anschließend diese Masse in die Eismaschine einfüllen und entsprechend der Anweisung der Eismaschine kühlen und verrühren lassen.
- Je nach Eismaschine dauert die Kühlzeit und Produktionszeit des leckeren und einfachen Joghurt-Eises circa 10-20 Minuten.
- Das fertige Eis in schöne Schalen geben und mit frischen Früchten, Soßen oder Smarties und Streuseln verzieren und genießen.
Notizen
Nährwerte
Pfirsich-Joghurt Eis Rezept mit wenig Zucker
Fruchteis gehört für uns zu den absoluten Klassikern unter den Eis-Rezepten. Da liegt es nah, dass wir sofort nach unserem klassischen Joghurt Eis anfingen nach dem besten Pfirsich-Joghurt-Eis zu suchen.
Warum wir zuerst an Pfirsiche gedacht haben? Ähnlich wie bei unserem einfachen Sahnekuchen, kann man hier auf Dosenpfirsiche zurückgreifen. Diese haben wir immer zu Hause greifbar und so kann man ähnlich wie beim Joghurt Eis spontan innerhalb von wenigen Minuten ein frisches cremiges Eis zubereiten.
Das Pfirsich-Joghurt-Eis basiert auf unserem Joghurt Eisrezept. Dadurch wird die Süße der Pfirsiche etwas milder und es wirkt erfrischend. Es ist einfach und schnell zubereitet und gelingt wirklich immer.
Beste Basis als cremiges Eis mit Früchten…
Bestes Joghurt Eis Rezept mit Früchten
Man kann sagen, dass sich Joghurt-Eis perfekt dazu eignet, mit Früchten kombiniert zu werden. Ob man es pur mag und mit Früchten garnieren möchte, oder ob man die Früchte direkt in die Eismasse gibt, beides passt richtig gut.
Die leichte Säure des Joghurts passt sehr gut zu süßen Früchten und gleicht diese etwas aus. Bei Fruchteis schmeckt Sorbet oder Joghurt Eis immer am frischesten und nie zu süß. Daher gibt es dieses Eis auch wirklich oft bei uns zu Hause aus der Eismaschine.
Cremiges Joghurt-Eis selbst gemacht
Es gibt nichts leckeres, als frisch gemachtes Eis, welches ganz cremig und zart ist. Wir haben das beste Rezept gefunden und möchten es heute mit euch teilen. Natürlich könnt ihr immer noch mehr Zucker hinzufügen, allerdings braucht man für cremiges Pfirsich-Joghurt-Eis nicht viel Süße.
Wer es noch viel cremiger mag, kann dem Rezept noch eine Banane hinzugeben, allerdings schmeckt man diese dann auch direkt heraus. Wir mögen es lieber ohne Banane, allerdings stellen wir euch gerne als nächstes unser leckeres Bananen-Eis Rezept vor.
Dieses cremige Pfirsich-Joghurt-Eis funktioniert auch mit anderen Obstsorten sehr gut. Man kann frisches Obst oder auch aufgetautes Obst verwenden, wie Erdbeeren, Himbeeren, Mangos und Bananen. Allerdings ist ein Joghurt-Eis nichts für Menschen, die den säuerlichen Milchgeschmack nicht mögen oder vertragen.
Frucht-Eis mit oder ohne Eismaschine
Wir machen unser fruchtiges Pfirsich-Joghurt-Eis am liebsten in der Eismaschine. Es wird hierdurch richtig zart und geschmeidig. Allerdings sollte man vorher die Pfirsiche von allen Steinresten getrennt haben.
Man kann das Eis auch ohne Eismaschine zubereiten, allerdings sollte man die Eiscreme dann alle 30 Minuten aus dem Gefrier nehmen und beim anfrieren neu aufschlagen, damit das Eis cremig wird. Das übernimmt eine Eismaschine und ist dabei auch noch viel schneller. Bei uns ist das Eis innerhalb von 10 Minuten in der Eismaschine essbar.
Bitte denkt daran, wenn ihr Dosenpfirsiche für dieses Rezept verwendet, dass ihr die Pfirsiche vorher gut ablaufen lasst. Je trockener, desto weniger Eiskristalle habt ihr später im Eis. Ich stelle die Pfirsiche zum abtropfen gerne in den Kühlschrank, damit das Eis dann durch die kalten Zutaten noch schneller zubereitet ist.
Viel Spaß beim Ausprobieren von unserem Eisrezept. Gerne könnt ihr das Eis mit verschiedenen Toppings versehen. Es schmeckt übrigens auch sehr gut mit Schokoladensplitter oder kleinen bunten Smarties als Topping.
Übrigens schmeckt eine Kugel von diesem Eis sehr gut zu unseren frischen Waffeln als Topping. Hierbei könnt ihr das Eis vorab zubereiten und dann bei Bedarf aus dem Gefrier nehmen. Am besten 20-30 Minuten antauen lassen, bevor ihr das Eis dann portionieren möchtet.
Ich finde das Rezept ist ausbaufähig. Es schmeckt sehr dezent nach Pfirsich und könnte etwas süßer sein. Werde noch dran pfeilen. Erfrischend ist es aber!
Danke für dein Feedback Steffi. Die Süße ist natürlich immer abhängig nach eigenem Empfinden und Wunsch und teilweise auch von den Pfirsichen. Ich bin mir sicher, du wirst da noch deine perfekte Mischung finden. Viel Erfolg mit dem Rezept.