Meinen eigenen Sauerteig pflege ich inzwischen seit Jahren und nutze ihn für fast alle meine dunklen Brote. Angefangen habe ich, als Hefe im Supermarkt knapp war – seitdem ist der Ansatz aus nur Mehl und Wasser mein zuverlässigster Küchenhelfer. Hier zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr euren eigenen Sauerteig ansetzt. Warum Sauerteig selbst […]
Ostern ist eine wunderbare Zeit, um mit Familie und Freunden zusammenzukommen und köstliche Speisen zu genießen. Wenn du nach den besten Osterrezepten suchst, bist du hier genau richtig! In diesem ausführlichen Blogpost stelle ich dir die besten Osterrezepte vor – von den leckersten Broten für ein unvergessliches Osterfrühstück bis hin zu besonderen Highlights für den […]
Wenn ich heute an meinen ersten Hefeteig zurückdenke, möchte ich am liebsten gar nicht mehr daran erinnert werden, welche Probleme mit Hefeteig ich am Anfang hatte.. Er war steinhart, hatte mit einem schönen, lockeren Brot keinerlei Gemeinsamkeiten und musste vernichtet werden. Damals war ich verzweifelt – bis ich als Back-Anfänger den „Hefe-Garant“ entdeckte, der mir […]
