Traditionelles und schnelles Zitronenkuchen Rezept als Kastenform Kuchen für Besuch und Geburtstag mit einem einfachen Rezept, das man bei Bedarf noch anpassen kann um den Zitronengeschmack zu verstärken.
Zutaten für den Rührteig in eine Rührschüssel geben und zunächst langsam mit der Küchenmaschine vermischen und dann Geschwindigkeit steigern bis insgesamt ein glatter Teig entstanden ist.
350 g Weizenmehl 405
160 g Zucker
250 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
5 Ei
16 g Backpulver
2 EL Vollmilch 3,5%
12 g Geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
Teig in eine gefettete Kastenform geben und für ca. 60-70 Minuten bei 180 °C backen. 60 Minuten Timer hier starten
Danach Kuchen auf einem Gitterrost auskühlen lassen und zwischendurch aus der Form lösen.
Zum Schluss den Zuckerguss in einer Schüssel verrühren und auf dem Kuchen verstreichen. Im Kühlschrank (in Alufolie gewickelt) hält sich der Kuchen für einige Tage und bleibt frisch.
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