Schokoladen Brownies Rezept - Lebkuchen Brownies Rezept
Besonderes und leckeres Schokoladen Brownies Rezept und Lebkuchen Brownies Rezept für weihnachtliche Brownies mit Lebkuchengewürz und Schokolade als Blechkuchen oder in kleine Brownie-Stücke geschnitten. Es gibt auch eine sommerliche Variante, wenn gerade kein Winter ist.
Kochutensilien
- 1 Pinsel
Zutaten
Kuchenteig
- 200 g Weizenmehl 550
- 200 g Zucker
- 3/4 TL Backpulver
- 1 1/3 TL Natron
- 100 g Butter
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 2 EL Backkakao
- 2 EL Honig
- 3 Ei
- 200 ml Vollmilch 3,5%
Füllung & Dekoration
- 150 g Pflaumen-Marmelade (Menge und Geschmackssorte darf variieren)
- 100 g dunkle Schokolade
- 5 g Butter
- 100 g Walnüsse
Anleitungen
- Butter in einem größeren Topf auf einer Herdplatte schmelzen lassen.100 g Butter
- Lebkuchengewürz, Backkakao und Honig beifügen und verrühren.2 EL Lebkuchengewürz2 EL Backkakao2 EL Honig
- Eier und Milch beigeben und ebenfalls verrühren.3 Ei200 ml Vollmilch 3,5%
- Eine Rührschüssel mit Mehl, Zucker, Backpulver und Natron vorbereiten und die warme flüssige Schoko-Gewürz-Masse hinzugeben und verrühren.200 g Weizenmehl 550200 g Zucker3/4 TL Backpulver1 1/3 TL Natron
- Am besten gibt man den fertigen Teig auf ein mit Backpapier und Backrahmen (ca. 20x30cm) ausgelegtes Backblech.
- Im auf
180 °C vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen. 25 Minuten Timer hier starten - Für die Füllung muss der Kuchen etwas auskühlen, sodass er einmal quer durchgeschnitten und aufgeklappt werden kann.
- Die beiden Seiten dann je nach gewünschter Menge mit Marmelade bestreichen und wieder zusammenklappen.150 g Pflaumen-Marmelade
- Schokolade und etwas Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen und über den Kuchen verteilen.100 g dunkle Schokolade5 g Butter
- Auf die noch flüssige Schokolade nun Walnüsse (als ganze Stücke oder klein gehackt) verteilen.100 g Walnüsse
- Kuchen nach dem auskühlen in kleine Brownie-Stücke schneiden und am besten in einer Dose aufbewahren.
Notizen
Für die Winter Brownies passt das Lebkuchengewürz perfekt. Möchte man eine sommerliche Version backen, nutzt man lieber kein Gewürz. Ebenfalls empfiehlt sich dann eine Beerenmarmelade oder Orangenmarmelade. Als Dekoration für den Schokoladen-Guss empfehle ich statt Nüssen dann Kokosflocken.
Nährwerte
Calories: 136kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 1gCholesterol: 9mgSodium: 45mgPotassium: 61mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 101IUVitamin C: 1mgCalcium: 18mgIron: 1mg
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Schokoladen Brownies Rezept - Lebkuchen Brownies Rezept
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