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Sahnekuchen ohne Mehl - Biskuitkuchen mit Maracuja - glutenfrei

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Sahnekuchen ohne Mehl - Maracuja Biskuit Kuchen glutenfrei - Biskuitkuchen mit Maracuja - gluten frei - Backen ohne Mehl, Kuchen ohne Mehl - Puddingpulver statt Mehl nutzen
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Einfacher Sahnekuchen ohne Mehl als leichter Kuchen mit Vanillepudding. Biskuitkuchen mit Maracuja und Pfirsich, der glutenfrei als leckerer Sommerkuchen schmeckt. Kuchen ohne Gluten als Sahnekuchen und Sahnetorte mit Obst.
Wartezeit 8 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 28 Minuten
Kategorie Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Deutsch
Portionen 24 Portionen
Kalorien 251 kcal

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Springform eckig
  • 1 Teigschaber

Zutaten
 

Kuchenboden

  • 111 g Vanillepudding-Pulver zum Kochen
  • 125 g Zucker
  • 150 ml Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
  • 3 Eier
  • 16 g Backpulver

Kuchenbelag

  • 960 g Pfirsiche
  • 800 g Schlagsahne
  • 32 g Sahnesteif
  • 300 ml Maracuja-Saft
  • 72 g Vanillesoße-Pulver ohne Kochen

Anleitungen
 

Kuchenboden backen

  • Backofen auf 180 °C vorwärmen.
  • Eier und Zucker schaumig rühren, danach langsam das Öl beifügen.
    125 g Zucker
    3 Eier
    150 ml Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
  • Backpulver und Vanillepulver (zum Kochen) als Pulver löffelweise beifügen. Pulverreste vom Rand lösen und für eine Minute aufschlagen. 1 Minuten Timer hier starten
    16 g Backpulver
    111 g Vanillepudding-Pulver zum Kochen
  • Teig gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten eckigen Springform verteilen und bei 180 °C für 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und das Backpapier entfernen. 20 Minuten Timer hier starten

Pfirsich-Maracuja-Sahne Belag

  • Pfirsiche ablaufen lassen und in kleine Stücke schneiden.
    960 g Pfirsiche
  • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und 1/5 der Sahne direkt auf dem Kuchenboden verteilen.
    800 g Schlagsahne
    32 g Sahnesteif
  • Nun die Pfirsichstücke auf der Sahne verteilen und anschließend mit der restlichen Sahne bestreichen, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.
  • Kalten Maracuja Saft mit Vanillesoßen Pulver (ohne Kochen) für 2 Minuten miteinander verrühren. 2 Minuten Timer hier starten
    300 ml Maracuja-Saft
    72 g Vanillesoße-Pulver ohne Kochen
  • Maracuja Masse auf der Sahne verstreichen und danach am besten für zwei Stunden kühl stellen. Dann ist die Sahne noch schöner durch gekühlt. 120 Minuten Timer hier starten

Notizen

Gerne könnt ihr statt Maracuja Saft auch Orangen Saft nutzen. Beim Belag kann man statt Pfirsich auch frische Erdbeeren nehmen. Viel Spaß bei eurer eigenen Kreation. 

Nährwerte

Calories: 251kcalCarbohydrates: 21gProtein: 2gFat: 19gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 58mgSodium: 150mgPotassium: 126mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 744IUVitamin C: 6mgCalcium: 67mgIron: 0.4mg
Keyword Biskuitkuchen, cremiger Kuchen, fruchtiger Kuchen, Geburtstagskuchen, Pfirsichkuchen, Puddingkuchen, Sahnekuchen, weicher Kuchen
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