Pizzateig Grundrezept - bester Pizzateig selber machen - Einfache Rezepte - Kochen und Backen

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Mehl mit Hefe vermengen, dann warmes Wasser beigeben. Danach Salz und Olivenöl, sowie Gewürze beigeben. Der Teig sollte glatt und nicht mehr klebrig sein, sonst noch etwas mehr Mehl beigeben.
500 g Weizenmehl 550
7 g Trockenhefe
350 ml Wasser
5 EL Olivenöl
1 TL Salz
2 TL Pizzagewürze
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Mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, sodass kein Luftzug dran kommt. Je länger die Pizza ruht, desto luftiger wird der Teig. Der Teig hat sich nun ausgedehnt und ist “fluffiger”. 30 Minuten Timer hier starten
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Je nach belieben kann man nun mit etwas zusätzlichem Mehl Pizzabrötchen formen oder runde Pizzen bzw. eine große eckige Pizza ausrollen. Vor dem glatt Rollen sollte man den Teig mit den Fingern in die gewünschte Form drücken. Auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen oder direkt auf dem Blech für den Pizzastein.
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Nun erst das Tomatenmark verteilen und dann den gewünschten Belag (möglichst klein geschnitten) – zum Schluß den Käse verteilen. Nach dem die Pizza fertig gebacken ist, kann man auf Wunsch noch Rucola oder Oregano auf der Pizza verteilen.
2 EL Tomatenmark
200 g Pizza Belag
1 EL Gewürze
5 EL geriebener Käse
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Backofen vorheizen auf 220 °C oder 200 °C oder 6-7 °C und jeweils ca. 13–17 Minuten backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist. 13 Minuten Timer hier starten

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