Pflaumenkuchen mit Streusel Rezept - Zwetschgen Kuchen - Einfache Rezepte - Kochen und Backen

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Eier, lauwarme Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz und weiche Margarine in eine Rührschüssel geben.
100 g Zucker
125 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
3 Ei
8 g Vanillezucker
1 Prise Salz
250 ml Vollmilch 3,5%
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Mehl und zuletzt Hefe hinzufügen und alles erst vorsichtig, dann schnell mit einem Knethaken mixen.
500 g Dinkelmehl 630
7 g Trockenhefe
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Teig anschließend eine Stunde lang gehen lassen (warmer Ort - ohne Luftzug).
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In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Gerne kann man die Pflaumen auch vierteln.
1 kg Zwetschgen
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Anschließend den Teig auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtem Backblech mit etwas Mehl verteilen und die halben Pflaumen je nach belieben leicht in den Teig drücken.
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Für die Streusel nun Mehl, Zucker, Vanillezucker und weiche Margarine mixen, bis sich kleine Kügelchen gebildet haben - bei Bedarf noch etwas Mehl hinzugeben.
300 g Dinkelmehl 630
150 g Zucker
200 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
16 g Vanillezucker
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Streusel nun auf dem Kuchen verteilen.
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Den Streuselpflaumenkuchen für ca. 35 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. 35 Minuten Timer hier starten
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Kuchen nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen. Danach kann der Kuchen gerne im Kühlschrank in kleinen Stücken aufbewahrt werden oder mit Alu-Folie eingefroren werden.

Pflaumenkuchen mit Streusel Rezept - Zwetschgen Kuchen