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Low Carb Saatenbrot Rezept mit Backpulver - Gesundes Brot

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Low Carb Saatenbrot Rezept mit Backpulver - Gesundes Brot zum Frühstück als Körnerbrot mit Haferflocken - Rezept - Einfaches Saatenbrot ohne Mehl - gelingt schnell, nahrhaft, gesund - vegan und glutenfrei
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Leckeres und gesundes Körnerbrot Rezept als Low Carb Saatenbrot mit Backpulver und Haferflocken, sowie Leinsamen, Nüsse und Körner. Fitnessbrot als gesünderes und dunkles Brot einfach selbst gemacht.
Vorbereitung 10 Minuten
Wartezeit 2 Stunden
Backzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 3 Stunden 10 Minuten
Kategorie Brote & Stuten, Frühstück
Küche Deutsch
Portionen 30 Scheiben
Kalorien 95 kcal

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Brotbackform perforiert
  • 1 Backpapier

Zutaten
 

  • 125 g Haferflocken Großblatt alternativ körnig oder glutenfrei
  • 125 g Sonnenblumenkerne
  • 75 g Leinsamen, geschrotet
  • 50 g Chiasamen
  • 50 g Kürbiskerne
  • 50 g Mandeln, gehackt
  • 50 g Walnüsse gehackt
  • 20 g Flohsamenschalen
  • 0,5 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 220 ml Wasser lauwarm
  • 1,5 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico Essig weiss bevorzugt Apfel-Essig
  • 1,5 TL Ahornsirup

Anleitungen
 

  • Zunächst alle trockenen Zutaten in die Rührschüssel geben und gut mit einem Löffel durchrühren.
    125 g Haferflocken Großblatt
    125 g Sonnenblumenkerne
    75 g Leinsamen, geschrotet
    50 g Chiasamen
    50 g Kürbiskerne
    50 g Mandeln, gehackt
    50 g Walnüsse
    20 g Flohsamenschalen
    0,5 TL Salz
    2 TL Backpulver
  • Danach Olivenöl, Essig und Ahornsirup hinzufügen und anschließend mit lauwarmem Wasser aufgießen und sechs Minuten mixen. 6 Minuten Timer hier starten
    1,5 EL Olivenöl
    1 EL Balsamico Essig weiss
    1,5 TL Ahornsirup
    220 ml Wasser
  • Den fertigen Teig gut in eine Brot-Backform drücken, da der Teig etwas mehr krümelt als unser Saatenbrot ohne Backpulver. Am besten eignet sich eine Loch-Brotbackform mit Backpapier.
  • Das Brot nun für mindestens 2 Stunden ruhen bzw. quellen lassen. Gerne einfach über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag frisch Backen.
  • Brot bei 180 °C für ungefähr 60 Minuten backen und danach auskühlen lassen. 60 Minuten Timer hier starten

Nährwerte

Calories: 95kcalCarbohydrates: 6gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.004gSodium: 16mgPotassium: 102mgFiber: 3gSugar: 0.4gVitamin A: 4IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 35mgIron: 1mg
Keyword Brot ohne Hefe, Brot ohne Mehl, dunkles Brot, Fitnessbrot, Gesundes Brot, Körnerbrot, LowCarb, Saatenbrot
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