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Leckere Pancakes - dick und fluffig

4.9 aus 52 Bewertungen
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Bestes Rezept für leckere dicke Pancakes oder kleine Pfannkuchen als leckere Mehlspeise zum Frühstück für alt und jung. Ob mit Puderzucker, Ahornsirup oder Fruchtpüree, unser Pancakes Rezept schmeckt immer lecker.
Vorbereitung 5 Minuten
Bratzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Kategorie Frühstück, Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Amerikanisch
Portionen 12 Stück
Kalorien 120 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 

Anleitungen
 

  • Zunächst werden die Eier getrennt, damit man danach das Eigelb mit dem Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Milch im Mixer vermischen kann.
    300 g Weizenmehl 405
    50 g Zucker
    4 Ei
    16 g Backpulver
    8 g Vanillezucker
    1 Prise Salz
    300 ml Vollmilch 3,5%
  • Das Eiweiß wird separat steif geschlagen und vorsichtig unter die Teigmasse gehoben. Wirkt der Teig zu fest kann man noch etwas mehr Milch beifügen.
  • Nun die Pfanne heiß werden lassen und etwas Butter oder Sonnenblumenöl in die Pfanne geben, bevor man kleine Häufchen Teig in die Pfanne gibt. Gerne kann man auch kleine Pfannenringe nutzen.
  • Die Pancakes werden nun auf jeder Seite ca. 2 Minuten gebraten, bis die Farbe außen goldig braun ist und sich der Pancake vergrößert hat. 2 Minuten Timer hier starten
  • Nun aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Zum servieren mit etwas Puderzucker bestreuen und Beeren oder Beerenkompott, Ahornsirup, Butter, Sahne, Erdbeer-Marmelade, Schokoaufstrich oder eine Zimt-und-Zucker-Mischung wählen.

Nährwerte

Calories: 120kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 3mgSodium: 54mgPotassium: 62mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 26IUCalcium: 39mgIron: 1mg
Keyword dicke Pancakes, frittiert, kleine Pfannkuchen, Mehlspeise, Pancakes, weicher Kuchen
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