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Einfaches Ciabatta Rezept - leckeres italienisches Brot

4.7 aus 54 Bewertungen
Einfaches Ciabatta Rezept - leckeres italienisches Brot als Dinnerbrot - Bestes und einfaches Ciabatta Rezept für leckeres italienisches Brot als Dinnerbrot zum Salat, Grillabend, Pasta oder auch pur mit Olivenöl,
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Besonders weiches, leckeres und einfaches Ciabatta Rezept als helles softes Brot mit leckerer Kruste. Selbst gemachtes italienisches Brot zum Dinner und zum Salat oder zum Grillabend. Frisch und selbst gebacken noch besser als vom Bäcker mit einfachen Zutaten.
Vorbereitung 5 Minuten
Wartezeit 50 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Kategorie Brote & Stuten
Küche Italienisch
Portionen 30 Scheiben
Kalorien 49 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 

Anleitungen
 

  • Mehl, Hefe, Olivenöl, Salz, Zucker und lauwarmes Wasser in der Küchenmaschine zu einem weichen Teig ungefähr 2 Minuten kneten lassen.
    500 g Weizenmehl 550
    14 g Trockenhefe
    3 EL Olivenöl
    2 TL Salz
    1 TL Zucker
    350 ml Wasser
  • Den Teig anschließend für mindestens 50 Minuten ruhen lassen, optimal sind 2 Stunden. 50 Minuten Timer hier starten
  • Nun optional Oliven und klein gehackte Walnüsse hinzugeben und den Teig halbieren, wenn man zwei gleich große Brote backen möchte.
  • Eine längliche breite Form kneten und zum Abschluss viel Mehl an die Außenseiten geben.
  • Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (am besten mit Löchern) geben und bei 220 °C für 20-25 Minuten backen. 20 Minuten Timer hier starten
  • Auskühlen lassen und noch frisch pur, mit Butter, mit Olivenöl, Kräuterbutter oder Sour Cream genießen.

Video

Notizen

Nach dem Auskühlen kann man die Reste auch sehr gut in einem Gefrierbeutel einfrieren und dann frisch wieder etwas aufbacken lassen.
Uns schmeckt das Brot pur genauso gut wie mit Walnüssen oder Oliven. Probiert gerne auch ein paar zusätzliche italienische Kräuter aus.

Nährwerte

Calories: 49kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 0.2gSaturated Fat: 0.03gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.1gSodium: 27mgPotassium: 15mgFiber: 0.4gSugar: 0.1gVitamin A: 0.3IUCalcium: 2mgIron: 1mg
Keyword Baguettebrot, Hefebrot, Hefeteig, lockeres Hefebrot, Olivenbrot, weiches Brot, Weißbrot
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