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Cornflakes-Kekse mit Schokolade - lecker, knusprig und schnell

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Knusprige Cornflakes-Kekse mit Schokolade - selbst gemacht - Rezept für schnelle Kekse mit Cornflakes, Schokolade und Nüssen - Knusperkekse und knusprige Kekse - Beste Cornflakes-Kekse Rezept - Leckere und knusprige Cornflakes Kekse mit softem Kern und Crunch durch Cornflakes
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Unser beliebtes Rezept für knusprige Kekse mit Cornflakes, Schokolade und Nüssen für jede Jahreszeit. Der perfekte Crunch mit softem Kern in jedem dieser Knusper-Kekse. Cornflakes-Kekse, die immer schmecken und zu jeder Jahreszeit passen. Natürlich kann man auch immer etwas Zimt beimischen.
Wartezeit 5 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Kategorie Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Deutsch
Portionen 20 Kekse
Kalorien 124 kcal

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Backpapier
  • 1 Backblech

Zutaten
 

  • 100 g Cornflakes
  • 50 g zerkleinerte Nüsse Walnuss, Mandel oder Haselnuss - geraspelt
  • 75 g dunkle Schokolade Tropfen oder geraspelt
  • 100 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (weich/flüssig)
  • 50 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 100 g Weizenmehl 550
  • 8 g Backpulver
  • ½ TL Salz

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Zunächst Cornflakes, Nüsse und Schokolade vorbereiten und jeweils zerkleinern. Cornflakes kann man gut in eine Gefriertüte füllen und leicht kleiner drücken.
    100 g Cornflakes
    50 g zerkleinerte Nüsse
    75 g dunkle Schokolade
  • Flüssige Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
    100 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
    50 g Zucker
    8 g Vanillezucker
    ½ TL Salz
  • Das Ei hinzugeben und verrühren bis man es nicht mehr erkennt.
    1 Ei
  • Mehl und Backpulver vermischen und löffelweise der Masse hinzugeben, während der Mixer langsam läuft.
    100 g Weizenmehl 550
    8 g Backpulver
  • Abschließend die zerkleinerten Cornflakes, Nüsse und Schokoladen-Stücke unter den Teig heben.
    100 g Cornflakes
    50 g zerkleinerte Nüsse
    75 g dunkle Schokolade
  • Nun mit der Hand ca. Walnuss-große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen - ca. 4 Reihen mit 5 Kugeln sollten entstehen.
  • Kekse nun für ca. 15 Minuten bei 180 °C backen lassen. 15 Minuten Timer hier starten
  • Kekse auskühlen lassen und bei bedarf mit noch etwas geschmolzener Schokolade überziehen.

Notizen

Die Cornflakes-Kekse schmecken auch mit Vollkorn-Cornflakes oder Special K. Etwas süßer werden sie automatisch, wenn ihr Frosties nehmt. Reduziert in diesem Fall einfach den Zuckeranteil der Kekse.
Die Cornflakes-Kekse schmecken zu verschiedenen klein geraspelten Nüssen, wie Walnüssen, Haselnüssen, Macadamia-Nüssen, Para-Nüssen, Erdnüssen oder auch Mandeln. Probiert hier einfach eure eigenen Variationen aus. 

Nährwerte

Calories: 124kcalCarbohydrates: 13gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 1gCholesterol: 19mgSodium: 89mgPotassium: 56mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 228IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 2mg
Keyword Cookies, Kekse, Kekse mit Schokolade, knusprige Kekse, Schokoladenkekse
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