Biskuit-Torte mit Sahne und Pfirsich - fruchtig und lecker
Ein Sahnekuchen und Pfirsichkuchen Rezept als Sahnetorte mit Pfirsich und Pfirsichstücken ist schnell und einfach gemacht. Unsere leichte Sahne Biskuit Torte und Kuchen mit zwei Biskuit Böden und fruchtigen Pfirsichstücken. Torte für Hochzeiten, Feiern und Geburtstage, die das ganze Jahr über lecker schmeckt und passt.
Kochutensilien
- 1 Mehlsieb
Zutaten
- 3 Ei
- 75 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 90 g Weizenmehl 405
- 20 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver (gestrichen)
- 600 g Schlagsahne
- 24 g Sahnesteif
- 800 g Pfirsiche
Anleitungen
- Den Backofen auf
200 °C aufheizen lassen. - Drei Eier eine Minute lang schaumig schlagen. 1 Minuten Timer hier starten3 Ei
- Den Zucker und Vanillezucker mit einstreuen während der Mixer läuft. Der Vorgang sollte ca. eine Minute dauern. 1 Minuten Timer hier starten75 g Zucker8 g Vanillezucker
- Nun Eier und Zuckermasse für zwei weitere Minuten schaumig schlagen. 2 Minuten Timer hier starten
- In einer weiteren Schüssel Mehl, Speisestärke und Backpulver mit einem Mehlsieb sieben.90 g Weizenmehl 40520 g Speisestärke1 TL Backpulver
- Mehlmischung nun löffelweise unter den Teig heben lassen, indem die Küchenmaschine auf langsamster Stufe läuft.
- Den recht flüssigen Teig nun in eine Springform geben, die mit einem Backpapier ausgelegt ist. Ich klemme dass Backpapier immer in der Springform fest und fette die Ränder noch leicht ein.
- Nun den Teig für 15 Minuten bei200 °C backen. 15 Minuten Timer hier starten
- Während der Biskuit backt und auskühlt kann man die Pfirsiche vorbereiten. Man lässt die Dosen abtropfen und schneidet die Pfirsichhälften oder Pfirsich Stücke in kleine Würfel.800 g Pfirsiche
- Nach dem Backen den Biskuit auskühlen lassen und dann von der Springform und dem Backpapier lösen. Für den Boden stülpe ich den kompletten Biskuit mit Hilfe eines Holzbrettes auf den Kopf. Dann kann man das Backpapier ganz leicht abziehen und zurück auf eine Tortenplatte stülpen.
- Für meinen mehrschichtigen Biskuit-Kuchen teile ich den Boden einmal quer in zwei Hälften. Dazu eignet sich ein gutes Messer oder ein Tortenboden-Schneider. Die obere Lage wird vorsichtig mit Hilfe einer dünnen Tortenheber-Platte zur Seite gelegt.
- Nun die drei Becher Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.600 g Schlagsahne24 g Sahnesteif
- Auf dem unteren Biskuit-Boden nun zunächst eine ganz dünne Schicht Sahne, dann Pfirsiche verteilen, sodass der gesamte Boden bedeckt ist. Danach ca. ⅓ der Sahnemenge auf den Pfirsichen mit einem Teigschaber oder Tortenmesser verteilen.
- Nun den zweiten Biskuit-Boden vorsichtig wieder stapeln und eine weitere Schicht Pfirsiche verteilen. Nun wieder ca. ⅓ Sahne auf die Pfirsiche geben und mit dem letzten Drittel der Sahne die Ränder noch ordentlich ziehen und ggf. etwas Sahne-Deko mit einem Spritzbeutel verteilen. Ebenfalls kann man noch ein paar Pfirsich-Stücke oder Pfirsich-Scheiben als Dekoration verwenden.
- Nun den fertigen Kuchen für mindestens eine Stunde kühl stellen und genießen. 60 Minuten Timer hier starten
Notizen
Man kann den Sahne-Biskuit Kuchen und Torte auch nur mit einer Schicht backen oder auch weiteres Obst, wie Erdbeeren auf die zweite Hälfte legen. So hat man direkt zwei verschiedene Geschmacksrichtungen zur Auswahl.
Nährwerte
Calories: 86kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 11mgPotassium: 135mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 222IUVitamin C: 4mgCalcium: 10mgIron: 1mg
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Biskuit-Torte mit Sahne und Pfirsich - fruchtig und lecker
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