Unser bestes Rezept für leckere Zimtschnecken und weiche Cinnamon Rolls aus luftigem Hefeteig mit Zimt und Zuckerguss-Glasur. Hefe Zimtschnecken, die man zu jeder Jahreszeit gerne isst. Zimtschnecken Rezept das als Cinnabon Copycat Rezept durchgeht für leckere Cinnamon Rolls.
Zutaten für den Hefeteig in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig mixen lassen.
500 g Weizenmehl 550
7 g Trockenhefe
80 g Zucker
8 g Vanillezucker
80 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
200 ml Vollmilch 3,5%
2 Ei
1 Prise Salz
Teig danach für eine Stunde gehen lassen (warm und zugfrei). 60 Minuten Timer hier starten
Backblech mit Backrahmen und Backpapier auslegen oder eine eckige Springform wählen.
Hefeteig auf der Arbeitsplatte mit Mehl unter Hilfe einer Teigrolle ausrollen und geschmolzene Butter auf dem Teig verteilen.
60 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
Auf die Butter den braunen Zucker und Zimt streuen.
125 g Rohrzucker
10 g Zimt Ceylon
Teig nun vorsichtig aufrollen, sodass eine große Rolle entsteht.
Von dieser Rolle nun ca. 2-3cm große Stück abschneiden und auf das vorbereite Backblech legen (ca. 1 cm Abstand zwischen den Schnecken lassen).
Verteilte Schnecken ggf. noch mit etwas flüssiger Butter bestreichen und für ca. 30 Minuten noch einmal gehen lassen. 30 Minuten Timer hier starten
Zimtschnecken für 20-25 Minuten bei 200 °C backen und danach abkühlen lassen. 20 Minuten Timer hier starten
Für den Puderzucker-Guss Puderzucker mit Milch mischen, bis eine cremige weiße Masse entsteht, die man gut mit einem Pinsel oder Löffel auf den Cinnamon Rolls verteilen kann.