Rezept für Focaccia - Italienisches Brot - Einfache Rezepte - Kochen und Backen

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Trockenhefe mit Mehl vermengen, dann warmes Wasser beigeben. Salz und Öl, sowie Gewürze beigeben. Der Teig sollte glatt und streichel-zart sein, ansonsten noch etwas Mehl beifügen.
450 g Weizenmehl 550
7 g Trockenhefe
300 ml Wasser
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 EL Gewürze
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Mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, sodass kein Luftzug an den Teig kommt. Der Teig hat sich nun ausgedehnt und ist “fluffiger”. 30 Minuten Timer hier starten
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Je nach belieben kann man ein Backblech mit Backpapier auslegen, oder eine Kastenform (gerne auch Springform) wählen, wenn man höhere Ränder wünscht. Backpapier oder Kastenform mit reichlich Oliven-Öl beträufeln und Teig drüber geben.
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Nun mit den Fingern oder einem Kochlöffelstil noch kleine Einkerbungen in den Teig drücken und je nach belieben noch Oliven, Tomaten oder Paprika hineindrücken. Teig mit Öl beträufeln und nach belieben noch Kräuter oder Salz, sowie Käse hinzugeben.
7 EL Olivenöl
4 EL Pizza Belag
1 EL Gewürze
3 EL geriebener Käse
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Nach einer kurzen weiteren Ruhephase kann der Teig in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C °C oder 175 °C °C. Jetzt sollte man nach 10-15 Minuten den gewünschten Bräunungsgrad bestimmen und dann das Brot hinausnehmen. Nach belieben kann das Brot noch einmal mit Öl beträufelt werden. Focaccia nun ca. eine Stunde abkühlen lassen und dann genießen. 10 Minuten Timer hier starten

Rezept für Focaccia - Italienisches Brot