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Muffins mit Schokolade - Schokomuffins - einfaches Rezept

4.6 aus 27 Bewertungen
Beste Muffins mit Schokolade - Schokomuffins - einfaches Rezept - Rezept Muffins mit Schokolade und Nuss - extra locker und saftig selbst gemacht - Schoko Muffins und Schokoladen Muffins mit dunkler oder weißer Schokolade, Walnüssen,
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Schnelles Rezept für Muffins mit Schokolade, die ganz einfach gemacht werden und immer gelingen. Muffins mit Schokolade als Anleitung und Rezept für Schokomuffins. Einfach selbst gebacken mit simplen Zutaten - für weiche Schokomuffins. Die Buttermilch Muffins mit Schokolade und Nuss sind saftig, locker, fluffig und vor allem lecker. Schmeckt mit allen Arten von Nüssen und am besten zu dunkler oder weißer Schokolade, bzw. Kuvertüre.
Wartezeit 10 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Kategorie Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Amerikanisch
Portionen 18 Stück
Kalorien 312 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Flüssige Butter, Eier und Buttermilch cremig mixen.
    150 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
    3 Ei
    330 ml Buttermilch
  • Backpulver, Natron, Zucker und Mehl bei langsamem rühren beifügen und kurz vermischen.
    270 g Rohrzucker
    3 TL Backpulver
    1 TL Natron
    525 g Weizenmehl 405
  • Schokoladentropfen oder klein gehackte Schokolade sowie klein gehackte Nüsse dem Teig untermischen. (Alternativ kann man auch erst die Form füllen und danach mit einer Gabel Schokolade und Nüsse untermischen)
    100 g Zartbitter-Schokolade
    100 g zerkleinerte Nüsse
  • Backform mit Muffin-Backpapier auslegen und mit einem Löffel vorsichtig zu ⅔ füllen.
  • Muffins nun bei 200 °C für 25 Minuten backen. 25 Minuten Timer hier starten
  • Muffins sobald es geht aus der Backform heben und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Notizen

Schokoladen Muffins schmecken ebenfalls super lecker ohne Nüsse, allerdings sollte man dann etwas mehr Schokolade nehmen. Man kann auch weiße Schokolade für die Muffins nutzen, allerdings werden sie dann etwas süßer. 
Bei den zerkleinerten Nüssen nehme ich gerne eine Mischung aus Walnüssen und Haselnüssen, allerdings schmeckt es auch sehr gut mit Paranüssen und Macadamia. Etwas mehr nach Peanut-Butter schmecken die Muffins mit Erdnüssen.
Wer gerne etwas Frucht mit in den Schokoladen Muffins geben möchte, kann hier Kirschen sehr gut kombinieren.

Nährwerte

Calories: 312kcalCarbohydrates: 42gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 1gCholesterol: 47mgSodium: 125mgPotassium: 141mgFiber: 2gSugar: 17gVitamin A: 281IUVitamin C: 1mgCalcium: 49mgIron: 2mg
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