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Leichte Erdbeer-Sahne Biskuit Torte - schnell und einfach

4.8 aus 64 Bewertungen
Leichte Erdbeer-Sahne-Torte - Lockerer Biskuit-Kuchen - einfach gemacht - Erdbeer-Sahne Kuchen und Sahnekuchen mit Biskuit boden als Torte für Feiern - Leckere und einfache Erdbeer-Torte und Erdbeer-Kuchen
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Ein Sahnekuchen und Erdbeerkuchen Rezept als Sahnetorte mit Erdbeeren ist schnell und einfach gemacht. Unser leichter Erdbeer-Sahne Biskuit Kuchen oder auch Torte für frische Erdbeeren. Frühlingstorte und Sommergenuss mit leichtem Biskuit Boden selbst gemacht.
Wartezeit 20 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Kategorie Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Deutsch
Portionen 12 Stücke
Kalorien 87 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200 °C aufheizen lassen.
  • Eier eine Minute lang schaumig schlagen. 1 Minuten Timer hier starten
    3 Ei
  • Den Zucker und Vanillezucker mit einstreuen während der Mixer läuft. Der Vorgang sollte ca. eine Minute dauern. 1 Minuten Timer hier starten
    75 g Zucker
    8 g Vanillezucker
  • Nun Eier und Zuckermasse für zwei weitere Minuten schaumig schlagen. 2 Minuten Timer hier starten
  • In einer weiteren Schüssel Mehl, Speisestärke und Backpulver mit einem Mehlsieb sieben.
    90 g Weizenmehl 405
    20 g Speisestärke
    1 TL Backpulver
  • Mehlmischung nun löffelweise unter den Teig heben lassen, indem die Küchenmaschine auf langsamster Stufe läuft.
  • Den recht flüssigen Teig nun in eine Springform geben, die mit einem Backpapier ausgelegt ist. Ich klemme dass Backpapier immer in der Springform fest und fette die Ränder noch leicht ein.
  • Nun den Teig für 15 Minuten bei 200 °C backen. 15 Minuten Timer hier starten
  • Während der Biskuit backt und auskühlt kann man die Erdbeeren vorbereiten. Man wäscht sie und schneidet kleine Würfel.
    1 kg Erdbeeren
  • Nach dem Backen den Biskuit auskühlen lassen und dann von der Springform und dem Backpapier lösen. Für den Boden stülpe ich den kompletten Biskuit mit Hilfe eines Holzbrettes auf den Kopf. Dann kann man das Backpapier ganz leicht abziehen und zurück auf eine Tortenplatte stülpen.
  • Für meinen mehrschichtigen Biskuit-Kuchen teile ich den Boden einmal quer in zwei Hälften. Dazu eignet sich ein gutes Messer oder ein Tortenboden-Schneider. Die obere Lage wird vorsichtig mit Hilfe einer dünnen Tortenheber-Platte zur Seite gelegt.
  • Nun die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
    600 ml Schlagsahne
    24 g Sahnesteif
  • Auf dem unteren Biskuit-Boden nun zunächst Erdbeeren verteilen, sodass der gesamte Boden bedeckt ist. Danach ca. ⅓ der Sahnemenge auf den Erdbeeren mit einem Teigschaber oder Tortenmesser verteilen.
  • Nun den zweiten Biskuit-Boden vorsichtig wieder stapeln und eine weitere Schicht Erdbeeren verteilen. Nun wieder ca. ⅓ Sahne auf die Erdbeeren geben und mit dem letzten Drittel der Sahne die Ränder noch ordentlich ziehen und ggf. etwas Sahne-Deko mit einem Spritzbeutel verteilen. Ebenfalls kann man noch ein paar Erdbeerstücke oder Erdbeerscheiben als Dekoration verwenden.
  • Nun den fertigen Kuchen für mindestens eine Stunde kühl stellen und genießen. 60 Minuten Timer hier starten

Notizen

Man kann den Sahne-Biskuit Kuchen und Torte auch nur mit einer Schicht backen oder auch weiteres Obst, wie Pfirsiche auf die zweite Hälfte legen. So hat man direkt zwei verschiedene Geschmacksrichtungen zur Auswahl.

Nährwerte

Calories: 87kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 12mgPotassium: 136mgFiber: 2gSugar: 11gVitamin A: 15IUVitamin C: 49mgCalcium: 20mgIron: 1mg
Keyword Biskuitkuchen, Erdbeerkuchen, Geburtstagskuchen, Sahnekuchen, Sahnetorte, Torte, weicher Kuchen
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