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Quark-Öl-Teig – Grundrezept

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Die schnelle Alternative zum Hefeteig – ganz ohne Gehzeit. Ideal für Brötchen, Zöpfe, Pizza und Blechkuchen, wenn es fix gehen soll.
Vorbereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 1 Blech

Zutaten
 

  • 250 g Magerquark
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Öl neutral
  • 1 Ei
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Mehl Type 405 oder 550
  • 1 Päckchen Backpulver

Anleitungen
 

  • Quark, Milch, Öl, Ei, Zucker und Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
  • Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  • Den Teig sofort weiterverarbeiten – eine Gehzeit ist nicht nötig.
  • Nach Rezept formen oder ausrollen und wie gewünscht belegen.
  • Bei 180 °C backen, bis der Teig goldgelb ist.

Notizen

Für eine herzhafte Variante den Zucker weglassen. Der Teig lässt sich süß (mit Streuseln, Obst) wie herzhaft (als Pizzaboden) verwenden.
Habt ihr das Rezept ausprobiert?Erwähnt @EasyRecipeTV oder tagged mit #easyRecipeTV und wir geben gerne Feedback!
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