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Erdbeermarmelade selbstgemacht - einfach

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Schnell und einfache Erdbeermarmelade zum selber machen und selber kochen. Marmelade selbst herstellen aus frischen Zutaten als Brotbelag.
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 3 Minuten
Gesamtzeit 8 Minuten
Kategorie Frühstück, Marmelade
Küche Deutsch
Portionen 4 Gläser
Kalorien 302 kcal

Kochutensilien

  • 1 Kochtopf groß
  • 1 Einmachgläser
  • 1 Etiketten
  • 1 Standmixer

Zutaten
 

  • 750 g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
  • 100 ml Wasser
  • 1 Zitrone (nur den Saft)
  • 250 g Gelierzucker 3:1

Anleitungen
 

  • Tiefgekühlte Erdbeeren mit Gelierzucker bestreuen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
    750 g Erdbeeren
    250 g Gelierzucker 3:1
  • Noch frischer geht es mit frischen Erdbeeren - diese waschen, klein schneiden, das Grün entfernen und mit Gelierzucker bestreuen.
  • Erdbeermasse mit Wasser und Zitronensaft im Standmixer mischen und zerkleinern oder mit einem Stabmixer in einem großen Topf zerkleinern und mischen.
    100 ml Wasser
    1 Zitrone
  • Masse in einem großen Topf aufkochen und für 3 Minuten unter rühren blubbern und kochen lassen. 3 Minuten Timer hier starten
  • Zum Test: sobald man den Rührlöffel abtropfen lässt und der letzte Tropfen leicht fest wird, ist die Masse perfekt zum Abfüllen.
  • Einmachgläser oder Marmeladengläser vorab sterilisieren (mit heißem Wasser behandeln oder in den heißen Backofen stellen) und in die noch heißen Gläser die fertige Masse nun abfüllen und direkt mit dem heißen Deckel verschließen, sodass ein Unterdruck entstehen kann. Am besten nimmt man zur Vorsicht Silikon-Back-Handschuhe zum zudrehen.
  • Gläser nun langsam auskühlen lassen und hübsch beschriften. Die Marmelade hält sich nun für mehrere Monate und wird am besten an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Nährwerte

Calories: 302kcalCarbohydrates: 77gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 8mgPotassium: 287mgFiber: 4gSugar: 72gVitamin A: 23IUVitamin C: 110mgCalcium: 30mgIron: 1mg
Keyword Brotaufstrich, Erdbeermarmelade, Fruchtaufstrich, Gelee, Marmelade kochen, Marmelade selbst machen
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